L'Art Pâtissier Français Sublimé
Chez Blé Sauvage, chaque pâtisserie est une œuvre d'art, alliant la richesse de la tradition française à une audace créative contemporaine. Du macaron délicat à l'entremets sophistiqué, nos créations célèbrent la gourmandise avec élégance et passion.
Explorer nos chefs-d'œuvreNotre Collection de Desserts Signature
Les Éclairs Réinventés
Découvrez nos éclairs aux saveurs audacieuses : le Café-Caramel onctueux, le Chocolat-Passion éclatant et le Vanille-Bourbon intense. Une harmonie de textures et de goûts qui surprend et ravit.
Tartelettes Gourmandes
Succombez à nos tartelettes aux associations subtiles : Citron-Basilic pour la fraîcheur, Fraise-Verveine pour la douceur estivale et Chocolat-Fleur de Sel pour une note irrésistiblement salée-sucrée.
Macarons Parisiens Artistiques
Croquez dans la finesse de nos macarons. Chaque coque croustillante abrite une ganache inventive, déclinée en couleurs et saveurs selon les saisons, pour un plaisir aussi visuel que gustatif.
Entremets Contemporains
Nos entremets sont des créations complexes aux textures variées et aux saveurs équilibrées. Mousse légère, crémeux fondant, insert fruité et glaçage miroir, chaque bouchée est une découverte.
Les Créations du Chef
Laissez-vous surprendre par les desserts signature uniques du Chef pâtissier de Blé Sauvage. Des œuvres éphémères qui reflètent son inspiration et son savoir-faire exceptionnel.
Créations Saisonnières Éphémères
Nos pâtisseries évoluent au rythme des saisons, sublimant les meilleurs produits de chaque période. Découvrez des saveurs inédites et des textures surprenantes, disponibles pour une durée limitée.
Printemps Fleuri
Légèreté et fraîcheur, avec des notes de fruits rouges et de fleurs délicates.
Été Ensoleillé
Des agrumes pétillants et des sorbets pour une touche de vivacité rafraîchissante.
Automne Gourmand
Des saveurs réconfortantes de châtaigne, pomme et épices chaudes.
Hiver Féerique
Luxe et indulgence avec des chocolats intenses et des épices envoûtantes.
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Je m'inscris aux nouveautésMaîtrise des Techniques Pâtissières
Derrière chaque dessert se cache un savoir-faire d'excellence. Nos pâtissiers, formés aux techniques classiques françaises, perfectionnent sans cesse leur art pour vous offrir le meilleur.
- Pâtes de base impeccables : Sablée, brisée, feuilletée, ou pâte à choux, chaque pâte est travaillée à la perfection pour une texture et un goût idéaux.
- Crèmes et ganaches soyeuses : Nos recettes traditionnelles sont maîtrisées pour des garnitures lisses, riches et onctueuses.
- Glaçages artistiques : Glaçage miroir brillant, coulées gourmandes, ou décors faits main, chaque finition est une œuvre d'art.
- Tempérage chocolat expert : Une brillance et un croquant parfaits pour tous nos éléments en chocolat.
- Innovation texturale : Créations avec mousses aériennes et crémeux fondants pour une expérience sensorielle complète.
Ingrédients d'Exception Sélectionnés
La qualité de nos pâtisseries commence par l'excellence de nos ingrédients. Nous sourçons les meilleurs produits, avec une traçabilité irréprochable et un engagement pour le goût authentique.
Chocolats Grands Crus
Nous sélectionnons les meilleurs chocolats d'origine unique de maisons réputées comme Valrhona, de Madagascar ou d'Équateur, pour des saveurs profondes et complexes.
Fruits de Saison
Nos fruits proviennent de producteurs locaux, cueillis à maturité pour garantir une fraîcheur optimale et une explosion de saveurs naturelles dans chaque pâtisserie.
Épices Rares et Vanille
De la précieuse vanille Bourbon de Madagascar à la cardamome verte et au safran, nos épices sont choisies pour leur arôme intense et leur capacité à sublimer nos créations.
Service de Desserts Personnalisés
Pour vos événements spéciaux – mariages, anniversaires, réceptions d'entreprise – Blé Sauvage crée des desserts uniques, entièrement adaptés à vos désirs.
- Création sur mesure : Un dessert pensé et conçu exclusivement pour votre occasion.
- Consultation avec le Chef : Discutez de vos idées et préférences avec notre chef pâtissier pour un résultat parfait.
- Adaptation alimentaire : Options sans gluten, vegan et autres régimes spécifiques disponibles sur demande.
- Design personnalisé : Un dessert qui s'intègre parfaitement au thème et à l'esthétique de votre événement.
- Livraison et service : Possibilité de livraison et de mise en place sur site à Paris et ses environs.
Commandez Vos Gourmandises Blé Sauvage
Envie de nos pâtisseries fines ? Explorez notre catalogue en ligne et commandez facilement vos douceurs pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de l'instant.
Catalogue en Ligne
Parcourez notre sélection avec des photos haute définition et des descriptions détaillées de chaque création.
Options de Commande
Commandez à la pièce, des assortiments ou des plateaux gourmands. Idéal pour toutes vos envies et tous vos événements.
Retrait Facile
Planifiez le retrait de votre commande dans notre boutique du 14e arrondissement, à des créneaux horaires optimisés pour la fraîcheur.
Emballages Élégants
Toutes nos commandes sont préparées dans des emballages élégants, parfaits pour offrir ou pour savourer avec un plaisir redoublé.